Dana
Sakatat

Dana sakatatı, sığırların iç organlarının ve başının yenilebilir kısımlarından oluşan bir grup besin maddesini ifade eder. Genellikle “sakatat” olarak adlandırılır.

Dana sakatatının birçok çeşidi vardır. En yaygın olanları şunlardır:

• Ciğer: Sığır karaciğeri, zengin bir protein, demir ve B vitamini kaynağıdır. Çiğ, pişmiş veya konserve olarak tüketilebilir.
• Yürek: Sığır kalbi, yağsız bir protein kaynağıdır. Çiğ, pişmiş veya haşlanmış olarak tüketilebilir.
• Böbrek: Sığır böbreği, protein, demir ve B vitamini kaynağıdır. Çiğ, pişmiş veya kavrulmuş olarak tüketilebilir.
   
• İşkembe: Sığır işkembesi, sindirim sistemi organıdır. Sindirim enzimleri ve mineraller bakımından zengindir. Çiğ, pişmiş veya kızartılmış olarak tüketilebilir.

Dana sakatatı, besin değeri yüksek ve lezzetli bir besin kaynağıdır. Çeşitli şekillerde pişirilerek tüketilebilir.